材料　（4 人前）

作り方

1. 玉ねぎをスライスして水にさらし、レタスは手で細かくちぎる。トマトはスライスし、小ねぎは小口切り、きゅうりは拍子木切りにする。
2. モモ肉を強火で軽く焼き、すぐに冷水に入れておく。拍子切りにし、タタキのような状態にする。
3. 1.の野菜を合わせておく。グレープフルーツは実だけをとっておく。
4. ドレッシング[A]を合わせる。
5. 盛り付けをし、できあがり。

★ ポイント★
　●モモ肉は焼きすぎないこと。
　●チリパウダーを入れて食欲をそそる味にし、グレープフルーツを入れて味を引き締めた。