材料　（4 人前）

作り方

1. レンコンをすりおろし、しいたけ、ねぎをみじん切りにして牛ミンチと炒めて、塩、こしょう、しょうゆ、砂糖で味付けして、すりおろしたれんこんと混ぜ合わせる。
2. 牛肉スライスに1. をのせて巻き、フランパンでカリッと焼く。
3. 昆布とかつおでダシをとり、塩、しょうゆで味を整えて水溶き片栗粉を加えてあんを作る。
4. ごはんはラップにのせて丸く平たくする。それをフライパンでカリカリになるまで焼く。
5. カリっと焼いた2. を器に盛り、カリカリごはんとあんをかけて細切りにしたしょうがと三ツ葉を飾ってできあがり。

★ ポイント★
　●カリカリになるまで焼くが焦がさないよう注意する。
　●牛肉で和風が楽しめて牛肉のおいしさが堪能できます。