材料　（4 人前）

作り方

1. 牛ロースは、食べやすい大きさの拍子切り、椎茸はスライスする。
2. フライパンに油を熱し、1. の肉、椎茸を炒め味噌・バターを絡めて、別の器に移す。
3. 2のフライパンでカキを軽く炒めておく。
4. [A]の材料をよく混ぜ合わせた中に2. ・3. を和えておく。
5. 牛モモスライスで、4等分にした大根を包み小麦粉・卵・パン粉の順で衣付し、からりと揚げ、中の大根を抜き取り器を作る。
6. 5. の器に4. を入れ200℃に温めておいたオーブン(上段)で表面に焼き色が付くまで、焼く。
7. 飾り用の柚子皮をのせて出来上がり。

★ ポイント★
　●器の部分と具のグラタン部分と共に食べます。
　●グラタン以外にマッシュポテト、肉じゃが等いろんなアレンジをお好みで楽しめます。